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EXTRA NATIVES OLIVENŐL DER GARDASEE-REGION

Immer mehr Konsumenten haben sich in den letzten 20 Jahren für die positiven gesundheitlichen Eigenschaften von Olivenöl extra Vergine interessiert. Das Olivenöl, ein natürliches und gesundes Erzeugnis, ist die beste Wahl zum Würzen von Salaten, Pasta, Brot und anderen Produkten der mediterranen Ernährung.
Heute achtet der Konsument sehr auf die Qualität des Öls und versucht das Beste auszuwählen und zwar dasjenige, das ihm nach dem Testen und Degustieren am besten schmeckt. Er achtet auch auf die Art und Weise, wie die Olivenbäume angebaut und wie die Oliven zu Öl gepresst werden. Das Olivenöl extra Vergine wird ausschließlich durch mechanisches Kaltpressen der Oliven gewonnen. Die biologische Anbaumethode garantiert ein genusstaugliches Erzeugnis herzustellen, in dem keine für die Gesundheit schädlichen chemischen Produkte verwendet wurden. Das am Gardasee mit seinem besonderem Mikroklima produzierten Olivenöl extra Vergine ist aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften als eines der besten italienischen Olivenöle auch auf der ganzen Welt bekannt.
Die am Gardasee vorkommenden Olivensorten sind hauptsächlich: Casaliva, Frantoio, Drizzar, Leccino, Moraiolo, Pendolino. Diese Sortenmischung trägt dazu bei, dem nativen Olivenöl extra der Gardasee-Region den charakteristischen Duft und den delikaten Geschmack zu verleihen, der heutzutage so sehr geschätzt wird.


OLIVENŐL TEST

Das Geheimnis für einen korrekten Test von Olivenöl extra Vergine das man kaufen möchte, ist einfacher als man denkt: Ein Geschmackstest bestätigt, ein ausgezeichnetes natives Olivenöl extra, sogar das Beste, aus vielen ausgezeichneten nativen Olivenölen ausgewählt zu haben. Ist es Ihnen möglich, ein extra natives Olivenöl direkt beim Hersteller kaufen zu können, erkundigen Sie sich darüber wie das Olivenöl gelagert wurde, denn das ist sehr wichtig: Stellen Sie dem Hersteller folgende Fragen:
1)Wo wird das Olivenöl aufbewahrt
2)Wie ist die Temperatur des Lagerraums während dem Jahr
3)Das Erntejahr (im Gegensatz zum Wein ist Olivenöl besser, wenn es frisch ist)
4)Die besten Ölbehälter sind aus Edelstahl mit oder ohne Schwimmerschalter zur Füllstandsüberwachung. Falls die Behälter kein Schwimmerschalter zur Füllstandsüberwachung haben, muss das Olivenöl in einem Mal abgefüllt werden, damit sich kein Luftraum, der das Öl beschädigen würde, im Innern des Behälters bildet. Wenn Sie alle diese Informationen erhalten haben, können Sie mit dem Olivenöltest beginnen.

OLIVENŐL TEST VOR DEM KAUF

Der Geschmackstest ist immer noch der Haupttest, um herauszufinden, ob das, was Sie kaufen möchten, ein ausgezeichnetes natives Olivenöl ist. Hier ein paar Hinweise wie man vorgeht:
1) Beim Betrachten muss das Olivenöl extra Vergine eine mehr oder weniger helle grüne Farbe haben. Olivenöle aus Süditalien sind häufig Gelb, Olivenöle der Gardasee-Region eher selten. Hellgrün sind die mit Baumwolle gefilterten Öle (die beste Filtrationsmethode, die von kleinen Herstellern angewandt wird). Im Gegensatz zu dem, was viele Leute heute immer noch denken, ist ungefiltertes Öl nicht besser als ein gefiltertes. Wir sind der Meinung, dass das Öl, das mit Baumwolle ein leichtes Filtrationsverfahren durchlaufen hat, besser ist als eines, das keiner Filtration unterzogen wurde. Bei Temperaturen unter 5-7 ° C flockt das Öl und durchläuft einen natürlichen Filtrationsprozess ohne die Aroma- und Duftcharakteristik zu verändern, es ist nach dem Ansteigen der Temperatur jedoch klarer.

GERUCHSTEST VOR DEM KAUF

Geben Sie ein paar Tropfen natives Olivenöl extra vom Gardasee auf einen Löffel oder in ein Glas, das Sie mit der Handfläche erwärmt haben. Atmen Sie ein, um alle aromatischen Empfindungen wahrzunehmen. Der Duft muss frisch nach Gras, Kräutern und Blumen sein. Sie dürfen keine abgestandenen Gerüche von Erde oder Schimmelpilzen wahrnehmen.

GESCHMACKSTEST VOR DEM KAUF

Nehmen Sie nun das Öl in einem kleinen Schluck mit viel Sauerstoff in den Mund. Die frischen Töne vom Geruch sollte man auch schmecken können, dann auch gewisse Bittertöne, die aber nicht die Frucht überdecken, sondern ein harmonisches Gesamtbild ergeben sollten. Ein Geheimtipp: Es ist eine Tradition am Gardasee, das neue Öl an noch heißen Salzkartoffeln zu testen. Die Kartoffel hebt alle Vorzüge und Mängel eines nativen Olivenöls hervor und hilft, anhand des Geschmackstests, das Beste vieler hervorragender nativer Olivenöle zu erkennen.


OLIVENERNTE

Am Ende der Touristensaison, zwischen Ende Oktober und Anfang November, wenn das am Gardasee erzeugte Olivenöl extra Vergine sicher schon gekauft worden ist, beginnt die Olivenernte. Sie erfolgt immer noch manuell mit Hilfe von Spezialwerkzeugen, die die Oliven von der Pflanze lösen und in die, unter die Olivenbäume ausgebreitete Netze fallen lassen. Die in geeigneten Kisten gelagerten Oliven werden zur Ölmühle transportiert und innerhalb von 48 Stunden verarbeitet, um ein hervorragendes natives Olivenöl mit sehr niedrigem Säuregehalt zu gewinnen

BIO OLIVENŐL EXTRA VERGINE DER GARDASEE-REGION

Wenn Sie nach einem Produkt suchen, das die hervorragende Qualität des Gardasee-Öls mit den gesunden und vorteilhaften Eigenschaften sowie mit der Umweltverträglichkeit des ökologischen und Landbaus verbindet, ist das am Gardasee erzeugte Olivenöl extra Vergine die beste Wahl. Der ökologische Landbau verbietet die Verwendung synthetischer chemischer Düngemittel und Pestizide. Erlaubt ist organischer Dünger und Schnittabfälle. Das Unkrautwachstum wird durch Mähen kontrolliert. Dies sind nachhaltige Verfahren, die die Biodiversität des Gebiets und die Gesundheit des Planeten schützen, die man heute mehr denn je benötigt.

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Olivenernte am Gardasee

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Olivenbaum auf den Hügeln des Gardasees



ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

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Natives Olivenöl Extra Biologisch

Aus Biologischem Anbau
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BIO OLIVENÖL MIT ZITRONE

Olivenöl im test
Aus Biologischem Anbau

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